Nel precedente articolo abbiamo visto che la salute del cervello passa anche per l’alimentazione e come sia in questo senso indispensabile rifornire i neuroni con i nutrienti adatti a garantirne le funzionalità ma anche a prevenire patologie.

Abbiamo inoltre visto i motivi per cui è necessario garantire attraverso l’alimentazione le seguenti condizioni affinché le funzioni cerebrali siano ottimizzate.

- presenza di omega 3
- presenza di antiossidanti
- una buona circolazione sanguigna
- un’azione antinfiammatoria

Quali sono allora gli alimenti in grado di favorire queste condizioni?

Omega 3

1. Pesce
In particolare i pesci che vivono in acque fredde e sono pertanto più grassi: il salmone, le sardine, lo sgombro, le acciughe e il tonno sono ricchi di grassi omega 3 che rafforzano le sinapsi tra i neuroni fortificando la memoria e migliorando in generale le prestazioni cerebrali.
Il salmone inoltre contiene fra gi acidi grassi omega 3 anche il DHA e l’EPA che oltre a svolgere le funzioni sopra citate hanno una funzione antinfiammatoria.

2. Semi
Semi di lino, canapa e sesamo e chia. Sono una grande fonte di acidi grassi omega 3, in misura maggiore rispetto alle noci, più conosciute in questo senso, e ricchi del complesso della vitamina B. I semi di lino sono un ottimo coadiuvante per la memoria e per le funzioni cerebrali, sono inoltre ricchi di vitamina B1, B2 e F, attivano il sistema immunitario e liberano a contatto con l’acqua mucillagini che regolarizzano il sistema gastrointestinale.

3. Noci
Anche le noci sono ricchissime di omega-3 ma anche di antiossidanti svolgendo in questo senso la duplice funzione di migliorare prestazioni come concentrazione e memoria e proteggere le cellule nervose dai danni dei radicali liberi. Diversi studi suggeriscono inoltre che le noci contribuiscono a rallentare i danni provocati dalla progressione dell’Alzheimer. Hanno infine un’influenza positiva sull’umore regolando i livelli di serotonina.


Antiossidanti

1. Bacche di goji, il più potente antiossidante naturale, sono ideali per rifornire l’organismo di antiossidanti in grado di proteggere le cellule nervose dall’azione dei radicali liberi. Le bacche di goji sono inoltre una preziosa di ferro (più degli spinaci) e di riboflavina (vitamina B2), due importantissimi nutrienti per i neuroni, una sorta di carburante per il nostro cervello. La riboflavina agisce inoltre da antiossidante.

2. Lamponi, ribes, cranberry, ciliegie e more e altri vari frutti di bosco sono altri alimenti preziosi in fatto di antiossidanti.

3. Quinoa.
Anche la quinoa è ricca dei nutrienti ferro e riboflavina e contiene magnesio e fosforo che favoriscono le prestazioni cognitive. Essendo inoltre un cereale privo di glutine può essere consumato sia nella sua forma originaria che come farina derivata anche da persone affette da celiachia.

3. Altri cibi antiossidanti - Per scoprire quali altri cibi sono ricchi di antiossidanti, vai all’articolo specifico.




Circolazione sanguigna

1. Crucifere
Tutte le verdure appartenenti alla famiglia delle crucifere, in primis i broccoli, ma anche spinaci, cavolo, cavolo nero, calvofiore e cavoletti di Bruxelles. In particolare i broccoli, ma anche spinaci, bieta, cavoletti di Bruxelles, sono ricchissimi di vitamina K che previene la calcificazione delle arterie nel cervello che sembra essere correlata alla comparsa di Alzheimer. I broccoli contengono inoltre sulforafano, un prezioso antitumorale.

2. Funghi
I funghi contribuiscono a ridurre la coagulazione del sangue dovuta all’aggregazione delle piastrine, migliorare la circolazione e ridurre il livello del colesterolo.

3. Avocado
L’avocado contiene grassi insaturi che promuovono una buona circolazione e riducono il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue. Sono inoltre fonte di omgega-3 e vitamina E.

4. Tutti gli alimenti antiossidanti sopra citati favoriscono indirettamente una buona circolazione contribuendo a mantenere bassi i livelli di colesterolo. Scopri perché.

Azione antinfiammatoria

1. Curcuma
il pigmento curcumina contenuto nella curcuma è un potentissimo antinfiammatorio al pari di un medicinale.

2. Cipolle e aglio

3. Tutti gli alimenti ricchi di magnesio, come Bietola e spinaci, semi di zucca, quinoa e amaranto, miglio, basilico e salvia.

3. Tutti i cibi antiossidanti, come le bacche di goji, i frutti rossi, il limone ed altri ancora che permettono di combattere l’azione dei radicali liberi, alla base dei processi infiammativi cronici. Per saperne di più »